MSA - Sadece Çikolata 2019 – Etkinlik & Bilet Bilgileri
MSA - Sadece Çikolata

ETKİNLİK BİLGİLERİ


Başlangıç

15
Nisan
Pazartesi
2019
10:00

Bitiş

19
Nisan
Cuma
2019
14:00

ORGANİZATÖR

ETKİNLİK DETAYI

MSA - Sadece Çikolata etkinlik programı hakkında detaylı bilgilere aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Sadece Çikolata, Mutfak Sanatları Akademisi'nde... 

Çikolatalı kurabiyeler. Çikolatalı kekler. Çikolatalı mousse’lar. Çikolatalı pastalar. Çikolatalar. Sadece ve sadece çikolatalar. İşte tüm bu çikolatalar, “Sadece Çikolata”da. “Sadece Çikolata”, MSA Workshop mutfağında. Tarihçesinden faydalarına, yapım tekniklerinden yaratıcı reçetelere, bu mucizevi lezzet hakkında 5 haftalık kapsamlı bir eğitim 
için buyurun mutfağa. 

15-19 Nisan, 10.00-14.00 

1. Gün - Kurabiyeler 
• Çikolatalı çatlak kurabiye 
• Fıstıklı amadeus kurabiye 
• Çikolata temperleme teknikleri 

Bu dersin sonunda çikolatanın tarihçesi, çekirdekten başlayıp işlenebilir çikolata formuna gelebilmesi, farklı çeşitleri, kakao-yağ oranları, bitter, sütlü ve beyaz çikolatanın içerikleri ile ayrıca iyi bir kurabiye hamurunun nasıl yapılması gerektiği ve kurabiye hamurlarında çikolatayı nasıl kullanabileceğinizi öğreneceksiniz. 

15 Nisan Pazartesi, 10.00-14.00 

2. Gün - Kekler 
• 3 çikolatalı brownie 
• Çikolatalı cupcake 
• Çikolatalı frosting 
• Renklendirilmiş beyaz çikolatalı sosu ile cake pop 

Bu dersin sonunda çikolata renklendirme ve frosting yapım tekniğini öğreneceksiniz.  Ayrıca çikolatanın keklere verdiği doku hakkında da bilgi sahibi olacaksınız. 

16 Nisan Salı, 10.00-14.00 

3. Gün - Çikolatalar 
• Rochers 
• Blueberry pralin 
• Tarçınlı truffle 

Bu dersin sonunda ganajdan trüf yapılması, kaplama ve dolgu tekniğini öğreneceksiniz. 

17 Nisan Çarşamba, 10.00-14.00 

4. Gün - Mousse 
• Mousse au chocolat 
• Bavarian cream 
• Kakaolu dacquoise 

Bu derste çikolata ile kremanın uyumunu ve farklı malzeme ve tekniklerle nasıl işlenmesi ve zenginleştirilmesi gerektiğini öğreneceksiniz. 

18 Nisan Perşembe, 10.00-14.00 

5. Gün - Çikolatalı pasta yapımı 
• Çikolatalı pandispanya yapımı 
• Çikolatalı pastacı kreması 
• Şurup yapımı 
• Çikolatalı sıvama kreması 

Pandispanya yapım tekniği, pastacı kreması ve butter cream yapılırken dikkat edilmesi gereken noktaları en ince ayrıntılarıyla görerek, bu dersin sonunda pasta yapımı ile ilgili tüm aşamaları detaylıca öğrenmiş olacaksınız. 

19 Nisan Cuma, 10.00-14.00 

* Eğitim 14 kişiliktir. 
* Eğitim boyunca katılımcılar istasyonlarda tek başına çalışmaktadır. 
*Derslerin telafisi yoktur, yerinize başkası katılamaz.

ETKİNLİK YERİ

Yer
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA)
Adres
Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa 34398 MASLAK / İstanbul